Paola Gianelli
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Date: 06/21/2004 02:13 am
Josué, la causa tiene orígen prehispánico, las milenarias culturas peruanas (entre ellas la Moche) amasaban la papa mezclándola con ajíes, a la llegada de los españoles trajeron el limón que al adaptarse al suelo peruano adquirió características propias y con este limón agregaban a la masa de papa y ají, en un comienzo se comía la causa sin relleno y luego se la siguió preparando con rellenos de pollo y de atún, actualmente se prepara con miles de rellenos, verduras, mariscos, salmón, palta, jamones, y siempre es un exquisito plato de lujo de la refinada y exquisita cocina peruana.
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Re: holas!!